青椒肉丝、土豆红烧肉、麻辣鱼块、香菇青菜……各色新鲜菜肴，提前盛放在小餐盒中还冒着热气，大家排好了队，挑选喜欢的菜品，有序就餐。今天早晨，在全院职工的期待中，我院营养餐厅开始运行了。
早上五点多，餐厅各岗位工作人员共计70余人早早到位，开始早餐备餐工作。西侧的病友餐厅装修简单便捷，陆续赶来就餐的病友通过刷饭卡或扫描微信、支付宝就餐。为确保餐食安全，餐厅暂不接收现金支付。除了传统堂食外，医院还推出了线上点餐服务，行动不便的患者在病房，通过手机扫描床旁二维码，在线上平台完成点餐，配送人员会按时、免费配送至患者身边。东侧的职工餐厅装修简约朴素，职工个人信息已经提前录入电脑，现场通过面部识别系统，直接“刷脸”就餐，对于忙碌在工作岗位的医护人员，也可以通过线上平台点餐，餐厅直接配送至科室。
我院营养科医师每天会对餐厅膳食配比及营养结构提供专业指导，餐厅也会根据患者的病情需要制作特定的餐食，如为糖尿病患者提供低糖饮食、为高血压和肾功能损伤的患者提供低盐低钾饮食。
在大家关心的原材料方面，餐厅严格遵循国家相关法律法规及商洛市中心医院原材料验收标准，从源头上把关，选取优质绿色食材。加工制作环节，餐厅派出了专职食品安全管理员，督促各环节的加工制作，杜绝加工过程中的食品污染。在留样环节，每种餐品加工制作完成后，由留样人员进行留样冷藏储存，严格遵循食药监相关管理规定。
餐厅成立了七人送餐团队，满足职工科室订餐，病人床头订餐，手术室餐，加班餐等送餐需求。经过试运行期的不断调整，线上订餐将会满足更多差异化需求。同时，也会增加更多健康、美味的餐品供大家选择。
试运行首日，我院营养餐厅累计保障广大职工与患者就餐1000余人次，营养、安全、精细、实惠的饭菜，得到了大家的好评。试运行期间，餐厅将以精细化管理为手段，在绿色营养的基础上满足多元化口味需求，全力推进智慧化餐厅建设，不断提升医护人员与病友的就餐体验。
